• Как появились быстрые суши?

    Самому блюду ни много ни мало почти 1,5 тысячи лет. Существует две версии происхождения суши.

    Согласно первой, суши – это в первую очередь не кушанье, а способ хранения. Кусочки очищенной и выпотрошенной рыбы плотно обкладывались рисом, посыпались солью, помещались в бочку и придавливались прессом. В течение нескольких недель благодаря выработке молочной кислоты и отсутствию кислорода рыба ферментировалась. Законсервированная таким образом, она имела довольно долгий срок хранения.

    читать дальше>>